Манията на поколението Z по хайвера подхранва скок в продажбите, тъй като луксозната храна се превръща в поредната тенденция в TikTok

Оставете ги да ядат хайвер!

Мег Радис и Одри Джонгенс, и двете на 25 години, за първи път започнаха да вършат удари в клубовете на Ню Йорк това лято – т.е.

Русите бомби, известни онлайн с метода си на живот в буги и марката за ревюта на храна The VIP List, танцуваха цяла нощ в SomewhereNowhere в Челси, когато хората, с които бяха, поръчаха хайвер дружно с бутилката им - и започнаха да черпят дребни кукли върху ръцете им.

„ Просто е занимателно да вършиме удари с хайвер в клуба “, сподели Йонгенс пред The ​​Post.

Наслаждаваме се на хайвер, когато малко количество от солената хайвер се сервира на гърба на ръката на вечерящия (обикновено се държи в юмрук) и се изяде (не се смърка) на една глътка.

„ Хайверът в действителност стана вирусен тази година “, сподели Радис пред The ​​Post. И тя не бърка – хаштагът #CaviarBumps има 8,8 милиона гледания в TikTok.

Тенденцията се демонстрира по всевъзможни любопитни способи, като родителите възхваляват достолепията на храненето с рибени яйца на децата си на възраст от 18 месеца, до момента в който марката за нездравословна храна Pringles си партнира с The Caviar Co., с цел да продаде „ Crisp and Caviar “ за 140 $ ” полети.

„ Въпреки че социалните медии може да подхранват манията по хайвера “, сподели пред Post Едгар Панчерников, маркетинг управител на Caviar Russe, ресторант със звезда Мишлен на Медисън Авеню, профилиран в хайвер, онлайн наклонността е повлияла на промишлеността по действителни способи, „ без признаци на закъснение “.

Не че взривът може да се назова наклонност, най-малко не е нова — според специалисти методът взрив в действителност е методът, по който ценителите на хайвера обичайно са опитвали продукта.

„ Когато отидете при риболовците и опитате 100 разнообразни кутии хайвер, с цел да изберете кои желаете, вие желаете бърз метод да опитате хайвера, без да объркате небцето си “, сподели Панчерников по-рано пред New York Times.

Кристен Шърли, 37, създател на La Patiala, уеб страница за първокласен метод на живот, изясни, че избира да яде хайвер по този метод, с цел да му се наслаждения изцяло.

„ Ако сложите хайвер върху блини или чипс или сложите див лук или червен лук върху него, това маскира усета “, ​​каза тя на Сивата дама. „ Защо ядете нещо, което коства 200 $ за унция единствено с цел да има усет на червен лук? “

Но не става въпрос единствено за усета — не за всеки.

„ Хората са подготвени да харчат повече за преживяването и гъвкавостта в [Instagram] “, сподели Radice.

Не се срамят да се демонстрират в обществените медии, младите експерти Radice и Jongens си партнираха с 9 Jones, съвременен ресторант в West Village, по-рано тази година, с цел да основат The VIP List Experience, който предлага на групи от шест или повече особено квалифициран меню, включващо хайвер и шампанско.

Но в случай че не сте подготвени за цялостното преживяване, не се тормозете, „ Bumps and Bubbles “ са добавени към ежедневното меню в 9 Jones, където всеки пети млад клиент го поръчва.

„ Това ни разреши да прегърнем дребните капризи, които издигат цялостното преживяване в храненето “, сподели Ричард Уилър, създател на 9 Jones, пред The ​​Post. Той означи, че също по този начин е „ занимателно да вземеш ексцентричен артикул като хайвер и да го сервираш по палав метод “.

Temple Bar, Tokyo Record Room и Nubluez също сервират хайвер в своите менюта.

Ина Десилва, притежател на бутикова PR организация в Ню Йорк, сподели пред The ​​Post, че се любува на хайвер в Nubluez, до момента в който се любува на гледката към силуета на Манхатън от над 500 фута над равнището на улицата.

Десилва удостовери, че е забелязала манията по хайвера както до момента в който вечеряше в Ню Йорк, по този начин и работейки с клиента си, основаната в Голямата ябълка IKRAA Caviar, второ потомство фамилен бизнес на съветски потомци, продаващ хайвер от 35 години.

„ Не знам дали е, тъй като към този момент не е останал добър кокаин “, пошегува се тя пред The ​​Post.

Анна Дозорцев, президент на IKRAA Caviar, сподели, че като се изключи че е видяла огромен скок в продажбите през тази година, тя е „ безусловно “ забелязала нарастване на по-младите клиенти.

„ Не е единствено за 1% “, сподели тя пред The ​​Post. „ Дори Whole Foods продава хайвер. “

Глобалните продажби на хайвер са нарастнали със 74 % от 2020 година насам — и промишлеността се чака да продължи да се уголемява с още 40 % до 2027 година, съгласно 360 Research, оповестява The Times.